Beschreibung

Zwei Genuss-Visionäre, ein gemeinsames Ziel: einen Abend zu kreieren, der sich in Erinnerung brennt. Sven Schurig – Grillweltmeister und Gastgeber der Schlossmühle – und 2-Sterne-Koch Wolfgang Müller, einer der profiliertesten Spitzenköche Deutschlands, laden zu einem Abend voller Geschmack, Eleganz und Leidenschaft ein.

Ich freue mich, Ihnen mein kulinarisches Highlight des Jahres vorstellen zu dürfen: den Gourmet-Abend mit 2-Sterne-Koch Wolfgang Müller am 8. November 2025 in meiner Grillwerkstatt Schlossmühle Rheda-Wiedenbrück.

In einer eleganten, intimen Atmosphäre für nur 40 Gäste feiern wir die Symbiose aus Spitzenküche und Grillkunst, aus Erfahrung und Leidenschaft, aus Kreativität und Präzision.

Zwei Persönlichkeiten – eine Genuss-Mission:

Wolfgang Müller, ehemals Küchenchef im legendären „Imperial“ im Schlosshotel Bühlerhöhe, wo er sich zwei Michelin-Sterne und 18 Gault-&-Millau-Punkte erkochte, gilt als Perfektionist des Geschmacks. Seine Küche ist raffiniert, tiefgründig, handwerklich kompromisslos.

Sven Schurig, Grillweltmeister und Gastgeber dieses Abends, steht für ehrliche Premium-Grillkunst, präzises Handwerk und das Gespür für Qualität. Als Fleisch- und BBQ-Experte versteht er, Aromen über Feuer und Rauch zu veredeln – mit Stil, Leidenschaft und Charakter.

Gemeinsam erschaffen wir ein Menü, das die Brücke schlägt zwischen der klassischen Sterneküche und der modernen Grill-Kunst.

Das Menü – eine Reise durch Texturen, Aromen und Emotionen:

• Amuse-Bouche – Überraschung von Wolfgang Müller

• Spanferkel-Schnäuzchen & Garnele | Fenchel, Aioli & Safranöl

• Reh-Essenz | Alter Madeira, Pilze, Gemüse & Rehleber-Knusper

• Seeteufel & Rinderzunge | Artischocken, Estragon & Beurre Blanc

• Kartoffel-Lauch-Ravioli | Pecorino & Herbstrüffel

• Pfirsich-Sorbet & Verbene | Pfirsich-Ragout

• Ochsenbacke à la Bourguignon | Sellerie, Wirsing & Rotweinsauce

• Haselnusswaffel | Zwetschge, Kürbis & Vanille (+ Zwetschgen-Rahmeis)

Jeder Gang erzählt eine Geschichte – fein komponiert, elegant inszeniert und begleitet von hochwertigen Weinen, die das Menü perfekt abrunden.

Ein Abend, den man nicht vergisst.

In der historischen Schlossmühle – einem Ort, an dem Genuss, Handwerk und Atmosphäre verschmelzen – erleben Sie ein kulinarisches Schauspiel der Extraklasse.

Die Teilnehmerzahl ist streng limitiert auf 40 Gäste, um die persönliche Note zu wahren.

Ich freue mich darauf, diesen besonderen Abend gemeinsam mit Ihnen und Wolfgang Müller zu gestalten – mit Leidenschaft, Feuer und Perfektion.